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从环境保护相关法律法规角度来看，《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，厨房油烟检测，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方政府环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违FA行为，油烟检测，限期改正，可以处五万元以下罚款。《饮食业油烟排放标准》明确了油烟排放的具体标准。无论大小餐馆、酒店，还是食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟过滤设备，安装后还要检测是否达到排放标准。

油烟对环境和身体有哪些危害

    餐饮业大多数设在人口较多的商区，如果周围人口和建筑设计比较拥挤，会造成不利于通风和烟气的扩散，油烟低处排放比工业企业设点的高处放污染危害更大，餐饮业油烟检测，直接对人们的正常生活造成较大的影响。

    在人们日常生活的环境如果含有重度油烟，那么会引起一系列的呼吸道疾病，重则会影响人体的免一系统、引起血夜 病及其他严重的疾病，甚至致唉。

油烟是怎么产生的

油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。

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